Ели Стойнева завършва музикалното училище „Любомир Пипков“, а след това и музикалната академия „Проф. Панчо Владигеров“ със специалност виола.

Свири в симфоничен оркестър и различни камерни състави – дуо, трио и квартет. Има редица участия в страната и чужбина.

Ели Стойнева има богат преподавателски опит – работи като асистент в музикалната академия в София, а по-късно и като преподавател по пиано и цигулка в „Amadeus Music Institute“ – Абу Даби.

Преподава цигулка, виола и пиано